埼玉県の越谷にある割烹博多では、こだわりの材料と優れた腕で生み出した料理を提供してくれます。

日本料理にとって、一番気を使うのは素材の旬ですが、博多ではふぐ、うなぎ、すっぽんなどの高級な食材を季節に合わせた形で食べさせてくれます。

例えば、どの辺にこだわっているのかというと、うなぎでは、一匹あたりの重さが、他の店舗よりも重いものを使用しています。

十分に育ったうなぎを使えば、油もたっぷり乗った最高の料理に仕上げることが出来るのです。

女性の場合、少食で会席料理は最後まで食べることが難しい、ということがありますが、そういうニーズに合わせて、ミニ会席料理も用意してあります。

この博多を切り盛りする主人は、なんと全国ふぐ会長を勤めているというのですから、その腕前には大きな期待を持てるものです。